การพัฒนาวิธีวิเคราะห์สำหรับการวัดปริมาณคลอไรด์ในน้ำปลาโดยใช้รีเอเจนต์ในปริมาณน้อยระดับไมโครลิตร
Keywords:
การตกตะกอนได้ของฟาแจน, ใช้รีเอเจนต์ปริมาณน้อยระดับไมโครลิตร, คลอไรด์, น้ำปลาAbstract
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาและทดสอบความใช้ได้ของวิธีวิเคราะห์ปริมาณคลอไรด์ในน้ำปลาโดยใช้รีเอเจนต์ปริมาณน้อยระดับไมโครลิตร และเพื่อศึกษาผลสัมฤทธิ์ของการพัฒนาวิธีวิเคราะห์หาปริมาณคลอไรด์ในน้ำปลาโดยใช้รีเอเจนต์ปริมาณน้อยระดับไมโครลิตร ในการลดปริมาณการใช้สารเคมีและของเสียจากสารเคมีอันตราย ตลอดจนลดต้นทุนในการดำเนินการทดลอง โดยยังคงใช้หลักการไทเทรตตกตะกอนของสารแบบฟาแจน การดำเนินการวิจัยประกอบด้วยการปรับปรุงกระบวนการวิเคราะห์ให้สามารถใช้รีเอเจนต์ในระดับไมโครลิตร พร้อมทั้งศึกษาความแม่นยำและความถูกต้องของวิธีการที่พัฒนาขึ้น โดยเปรียบเทียบกับวิธีมาตรฐาน ผลการทดลองได้รับการวิเคราะห์เชิงสถิติเพื่อประเมินความน่าเชื่อถือของเทคนิคดังกล่าว ผลการวิจัยพบว่าวิธีที่พัฒนาขึ้นให้ผลการวิเคราะห์ที่ถูกต้องและแม่นยำ โดยไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติจากวิธีมาตรฐานที่ระดับความเชื่อมั่น 95% เมื่อประยุกต์ใช้สำหรับการเรียนการสอนของนักศึกษาประมาณ 440 คนต่อภาคการศึกษาพบว่า วิธีดังกล่าวสามารถลดค่าใช้จ่ายในการจัดซื้อสารเคมีลงได้ 98.98% และลดต้นทุนในการกำจัดของเสียจากสารเคมีอันตรายได้ 99.30% จากผลการวิจัยสรุปได้ว่า วิธีการวิเคราะห์ที่ได้รับการพัฒนาในงานวิจัยนี้สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในห้องปฏิบัติการสำหรับการเรียนการสอนด้านเคมีวิเคราะห์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งในด้านความแม่นยำ ความถูกต้อง ต้นทุนที่ลดลง และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่ลดน้อยลง
References
เมธาพร ขจรจรัสกุล, ขนิษฐา หาญวจนวงศ์, วิศัลย์ศยา ศรีทองหลาง, กอบเกียรติ สอนใจ, และ กมลทิพย์ เสรีนนท์ชัย. (2563). การวิเคราะห์ปริมาณเกลือโซเดียมคลอไรด์ในผลิตภัณฑ์น้ำปลาไทย. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 28(2), 209-218.
แสงโสม สีนะวัฒน์. (2552). รายงานการสำรวจปริมาณการบริโภคโซเดียมคลอไรด์ของประชากรไทย (พิมพ์ครั้งที่ 1). นนทบุรี: สำนักโภชนาการ, กรมอนามัย, กระทรวงสาธารณสุข,ประเทศไทย https://nutrition2.anamai.moph.go.th/th/book/download/?did=194019&id=46341&reload=
กมลทิพย์ เสรีนนท์ชัย. (2566). เกลือในน้ำปลา : พระเอกหรือผู้ร้าย. กรุงเทพธุรกิจ. สืบค้นจาก https://www.bangkokbiznews.com/health/well-being/1082883
Bohrer, D., do Nascimento, P. C., & de Carvalho, L. M. (2011). Microscale Volhard titration for chloride determination in table salt. Analytical and Bioanalytical Chemistry, 401(7), 2277–2282.
Christian, G. D. (2004). Analytical chemistry (6th ed.). New York, USA: John Wiley & Sons.
ESPReL Checklist. (2025). Environmental and Safety Priority Ranking for Experimental Laboratory chemicals. Retrieved from https://www.nite.go.jp/en/chem/espel.html
McClave, J. T., Benson, P. G., & Sincich, T. (2017). Statistics for business and economics (13th ed.). Boston, USA.
Nishida, Y., & Yamamoto, H. (2014). Precipitation titration using eosin indicator for chloride determination in waste water (pp. 423–424). In Proceedings of the Annual Meeting of the Japan Society of Material Cycles and Waste Management. Tokyo, Japan: Japan Society of Material Cycles and Waste Management.
Recycle Engineering (2024). About us. Retrieved from https://www.recycleengineering.co.th/about-us
Skoog, D. A., West, D. M., Holler, F. J., & Crouch, S. R. (2017). Fundamentals of analytical chemistry (10th ed.). Boston, MA: Cengage Learning.
Vogel, A. I. (1989). Vogel’s textbook of quantitative chemical analysis (5th ed.). Harlow, England: Longman Scientific & Technical.
